Friday 11 May 2012

چاتنی مانگو


۲ تا (مانگو) انبه رو پوست کردن و گوشتش رو خورد کردم.



ادویه کاری، پودر دانه گشنیز، پودر فلفل قرمز و پودر زنجفیل از هر کدوم یک قاشق چای خوری. نصف قاشق چای خوری نمک. ۳ قاشق غذا خوری سرکه و ۶ قاشق غذا خوری شکر رو به مانگو‌ها اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم




بفرمایید، این چاتنی با هر غذا یی خوشمزه میشه


نوش جان 
خیاط باشی 


Thursday 3 May 2012

مربای پیاز

یک مربای بسیار متفاوت و بسیار خوشمزه که کنار غذاهای کبابی و گریل بسیار عالی میشه 
خیلی هم  راحته.  
مواد لازم :
پیاز قرمز ٣ عدد
شکر ٥ قاشق غذاخوری
عسل ٥ قاشق غذاخوری 
روغن زیتون ٣ قاشق 
نمک و فلفل  

پیاز ها رو خورد میکنیم 

و توی روغن زیتون کمی سرخ میکنیم
 عسل و شکر را اضافه کرده 


و با هرارت ملایم به مدت ٣٠ دقیقه میپزیم 


کمی نمک و فلفل  میزنیم 
 
و مربا هاظره
این مربا با غذاهای باربکو و استیک بسیار خوشمزه میشه   
 نوش جان
خیاط باشی 


Wednesday 11 April 2012

کباب دیگی

امروز برادر زاده من با همسرش اومد یک سری به من زد و خوشحالم کرد, وقتی از در آمد  تو یک بوی غذایی پیچید که حسابی گرسنه شدم. امیدوارم به دل نگیری :))))) 
بعد معلوم دار شد که ایشون کباب دیگی نوش جان کردن، این بود که هوس کردم امشب درست کنم 


۴۰۰ گرم گوش چرخ کرده رو با یک  پیاز بزرگ رنده شده و نمک و فلفل حسابی چنگ زدم و مخلوط کردم  

و کف ماهی تابه پهنش کردم 


شعله اجاق رو روشن کردم تا خوب گرم بشه و ماهی تابه رو روی اجاق گذاشتم تا با حرارت تقریبا بالا سرخ بشه 
حرارت باید تقریبا بالا باشه تا گوشت زیاد آب نندازه
ولی مواظب باشین که نسوزه، بعد از چند دقیقه کباب رو برگردونید   

 
من یک سوس گوجه هم درست کردم به این ترتیب که یک پیاز کوچک رو خورد کردم و توی قابلمه سرخ کردم و با ۴۰۰  گرم گوجه خورد شده مخلوط کردم  

و بهش نمک  و فلفل و کمی رب زدم و گذاشتم تا باهم بپزه  

به همین راحتی 

این هم از ته دیگش :)
    نوش جان 
خیاط باشی 

Monday 12 March 2012

(کیک شکلاتی (لاوا

یک نوع کیک به نام (کلاد کاکا) که همون کیک شکلاتی هست ولی داخلش شله :) 
و بسیار خوشمزه و پور انرژی :)) 
توضیحاتش رو یک شب دیگه مینویسم 





















Friday 9 March 2012

برنج با طعم کاری و مرغ

فعلا این عکسها رو داشته باشد تا دستورش رو بعدا بنویسم :)












دلمه بادمجان

این هم یک نوئی دیگه از دلمه بادمجون که حتما خیلی ها قبلا هم دیدن 


من ۳ تا بادمجون رو از وسط نصف کردم و توشون رو خالی کردم 

 محتویات داخل بادمجون رو کمی خورد کردم و کنار گذاشتم.

حالا یک پیاز رو به همراه یک عدد فلفل دلمه ای خورد کردم و توی تابه ریختم که با کمی کره سرخ بشه  
 وقتی کمی سرخ شد محتویات داخل بادمجون رو به اون اضافه کردم و سرخ کردم 

 این جا من یک پیمانه برنج و نصف پیمانه لپه رو که از قبل خیس کرده بودم به مواد اضافه کردم و سرخ کردم 

حالا ۲ عدد گوجه فرنگی تقریبا بزرگ رو خورد کردم و به مواد اضافه کردم و نمک و فلفل زدم 
 اینجا بادمجون ها رو توی ظرف مخصوص فر که کمی کره کف اون ریخته بودم چیدم و مواد رو داخل بادمجون ها قرار دادم 
 و توی فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه 

 حالا پنیر رنده شده رو روی بادمجونها ریخته و
  
 دوباره به مدت ۱۰ دقیقه توی فر گذاشتم 

 این هم نتیجه کار. 


نوش جان 
خیاط باشی