لوسه کت (نان شیرمال سوئدی

ایام کریسمس امده و اینجا همه دنبال تدارکات مختلف هستن 

من هم نباید کم بیارم دیگه ;)

روی همین جهت من هم این شیرینی رو که حتما همه باید این روزها درست کنن پختم 

اسمش هم هست لوسه کت :)

پسر من هم طبق معمول فورا آستین هارو بالا زد و دست بکار شد. 

البته این دفعه اصلآ آستین نداشت :))

مواد لازم:

50 گرم خمیر مایه
100 گرم کره
5 فنجان شیر
2.5 فنجان ماست
2 بسته زعفران
1 +1 تخم مرغ
1.5 فنجان شکر
نصف  قاشق چای خوری نمک
17 فنجان آرد (1.1 کیلوگرم)
کشمش

طرز تهیه:

کره رو توی یک قابلمه بگذارید آب بشه و شیر رو به اون اضافه کنید 

ماست، شکر،نمک و زعفران را اضافه کنید و بگذارید به ۳۷ درجه برسه 

حالا مخلوط شیر و ماست رو از روی اجاق کنار کشیده و خمیر مایع رو توی مواد خورد کرده 

 تخم مرغ و ارد را به مواد اضافه کنید 

و کاملا هم بزنید که....

که خمیر به دست نچسبه

حالا روی خمیر رو دستمال کشیده و بگذارید به مدت نیم ساعت ور بیاد

بعد از نیم ساعت خمیر رو تیکه تیکه کرده و به تعداد تقریبا ۳۰ عدد تقسیم میکنیم

و انها رو به هر شکلی که مایل باشیم در میاریم 

اینجا توی سوئد معمولا به این شکل در میارن البته شاید یک کمی قشنگ تر ;-)

روی انها کشمش گذاشته و با دست فشار میدیم و کمی فرو میکنیم توی شیرینیها 

و دوباره میگذاریم نیم ساعت دیگه ور بیاد

حالا روشون رو تخم مرغ میزنیم و به مدت ۲۵ دقیقه توی فر که از قبل با ۲۲۵ درجه گرم کردیم میپزیم 

نوش جان 

خیاط باشی